農作物とは、農業による生産物のことを指します。
そのため、正確には、畜産物を含みませんが、このことを強調して農畜産物を言い換えられる場合があります。

じゃがいもや大豆、オクラといったものが農産物の例として挙げられます。

ジャガイモは、ナス科ナス属の多年草の植物。デンプンが多く蓄えられている地下茎を食品として利用します。

ジャガイモは地下の茎の部分（塊茎）を食用にする。加熱調理して食べられるほかに、デンプン原料としても利用されます。

ジャガイモの原産は南米アンデス山脈の高地で、16世紀には、スペイン人によりヨーロッパにもたらされました。このとき運搬中の船内で芽が出たものを食べて、毒にあたったため「悪魔の植物」と呼ばれました。日本には、1600年ごろにオランダ船によりジャカルタ港より運ばれた。日本では当時は観賞用として栽培されたといいます。

そのほか、オランダ語のaardappel（大地のりんご）からきた「アップラ」「アンプラ」「カンプラ」という呼称も存在します。

じゃがいもは、主に地下で育つ根菜の一種です。学名は「Solanum tuberosum」で、世界中で栽培されています。食用として幅広く利用され、さまざまな料理や調理法で使用されます。

じゃがいもは丸い形をしており、皮はざらつきがあります。一般的なじゃがいもの色は黄色ですが、種類によっては赤や紫の品種もあります。また、じゃがいもはでんぷん質の多い野菜であり、柔らかくてクリーミーな食感を持っています。

じゃがいもには多くの栄養素が含まれています。主な栄養成分には炭水化物（でんぷん）、ビタミンC、ビタミンB6、食物繊維、カリウムなどがあります。また、じゃがいもの皮には食物繊維や抗酸化物質も含まれているため、できるだけ皮付きで食べることがおすすめです。

じゃがいもはさまざまな調理方法で楽しむことができます。以下にいくつかの一般的な調理方法を紹介します：
・茹でる: じゃがいもを洗って皮をむき、適度な大きさに切ります。鍋に水を沸かし、じゃがいもを入れて茹でます。柔らかくなったら水を切り、好みの調味料を加えて食べることができます。
・焼く: じゃがいもを洗って皮をむき、適度な大きさに切ります。オーブンやフライパンでじゃがいもを焼きます。焼くことで香ばしさが増し、外側はカリッと、内側はふんわりとした食感になります。
・揚げる: じゃがいもを洗って皮をむき、好みの形状に切ります。油でじゃがいもを揚げ、サクッとした食感に仕上げます。フライドポテトやポテトチ フライドポテトやポテトチップス: じゃがいもを薄切りにし、油で揚げることで香ばしく仕上げます。塩やスパイスを加えて味付けし、おつまみやサイドディッシュとして楽しむことができます。
・蒸す: じゃがいもを洗って皮をむき、適度な大きさに切ります。蒸し器や鍋で蒸して柔らかくなったら、お好みの調味料やバターを加えて食べることができます。
・煮る: じゃがいもを洗って皮をむき、適度な大きさに切ります。鍋に入れて水やスープと一緒に煮込みます。シチューやポトフなどに利用することができます。

じゃがいもは適切な保存方法で長期間保存することができます。以下のポイントに注意して保存してください：
・涼しい場所で保存する: じゃがいもは直射日光を避け、涼しい場所（10〜15度程度）で保存すると良いです。光や熱にさらされると芽が出やすくなるため、暗所で保管しましょう。
・乾燥させる: じゃがいもは湿気を嫌いますので、湿度の低い場所で保管することが重要です。湿気を吸ってしまうと傷みやすくなるため、水分が残っている場合は乾かしてから保存しましょう。
・一つずつ包装する: じゃがいも同士が触れ合うと傷みやすくなるため、一つずつ新聞紙やキッチンペーパーで包んで個別に保存すると良いです。
・芽や傷みがないか確認する: 保存中にじゃがいもが傷んでいないか、芽が出ていないか定期的に確認しましょう。傷んだものや芽が出ているものは早めに使いましょう。

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