その他で含まれる食べ物は、海産物・農作物などに含まれないものをまとめています。

こんにゃくやおから、塩などがこちらのカテゴリーに含まれます。

冬虫夏草は、蛾（ガ）の仲間の幼虫に寄生するキノコの一種。

中医学・漢方の生薬や、薬膳料理・中華料理などの素材として用いられます。
いわゆる「天然物」の冬虫夏草は、チベット等に生息するオオコウモリガの幼虫に寄生して発生するオフィオコルディセプス・シネンシスを指します。

別名を「中華虫草」とも。

この「冬虫夏草」の名称は、チベットで古くに、この菌が冬は虫の姿で過ごし、夏になると草になると考えたことから名付けられました。

また、冬虫夏草は、絶対量が少ないので「幻のキノコ」と呼ばれ、珍重されています。

冬虫夏草（とうちゅうかそう）は、中国やチベットなどの高山地帯で見られるカナダゴボウ科のキノコの一種です。その特徴的な形状から「虫草」とも呼ばれています。冬季に虫の幼虫が菌類に感染し、夏季に菌糸体が地上に現れることから、その名前が付けられました。

冬虫夏草は伝統的な中国医学や民間療法で利用されてきました。一般的には、冬虫夏草が乾燥した状態で販売され、そのまま煎じて飲む、またはサプリメントとして摂取することが一般的です。一部の人々は、冬虫夏草には身体の健康維持や免疫力向上などの効果があると信じています。

冬虫夏草にはさまざまな健康効果が関連付けられていますが、科学的な証拠はまだ限られています。一部の研究は、冬虫夏草に抗酸化作用や免疫調節作用がある可能性を示唆していますが、より多くの研究が必要です。冬虫夏草を使用する際には、医師や専門家と相談することをおすすめします。

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